云南风味石屏荔枝酥

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月07日

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  石屏荔枝酥是云南省石屏县民间制造的名特食物。其外观玲珑小巧,外形、色泽颇似荔枝故得名。

  石屏荔枝酥的原料次要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝,按必然配比精制而成。起首是把面、油、冷开水按20:5:7的比例合成面团,把面、油按2:1的比例合成酥;再把面团和酥制成皮子,把白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝组合为馅心;然后,皮子包酥,切成小块,包入馅心,做成荔枝状;最初把它放进滚烫的油锅里炸至金黄色即可。

  石屏荔枝酥每个不足10克,外型美妙,玲珑小巧,食之酥松,苦涩可口。

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