炖柠檬鸭

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月06日

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  炖柠檬鸭是广东省保守的特色名菜,属于粤菜系。其原料包罗光鸭1只约750克,上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量。炖柠檬鸭以鸭为次要材料,烹调以炖菜为主,口胃属于果汁味。

  光鸭1只(约750克),上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量

  将光鸭剖腹取出内脏,用开水烫过,洗去血水污物,再用清水漂凉,捞起,装入炖盅,插手精盐,上汤,放入蒸笼隔水炖50分钟后,再插手柠檬(要去掉内核),再炖10分钟,校对汤水咸淡,插手味精,淋下芝麻油即成。

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  炖柠檬鸭图册

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  (2016-11-30)

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